Mjellyfish

材料：

85%黑巧克力 300g

無鹽奶油 140g

砂糖 80g

蛋 四個

低筋麵粉 140g

蘇打粉 一小匙

核桃 適量

步驟：

1.把黑巧克力切碎，取2/3約200g的巧克力和無鹽奶油及砂糖一起放入玻璃保鮮盒中

2. 將(1)用微波爐加熱五分鐘

3. 將四個蛋分別打勻後，依序加入巧克力中，慢慢打勻

4. 再把剛剛剩下的100g巧克力加入拌勻

5. 將低筋麵粉與蘇打粉一起過篩放入巧克力糊中

6. 拌勻後就完成基本的布朗尼基底囉～可以依照個人喜好再加入核桃拌勻

7. 把麵糊倒入鋁箔紙模型中，再撒點核桃於頂端，送入預熱好的烤箱

8. 以180度烘烤40分鐘，用竹籤刺入布朗尼中心，沒有沾黏就是烤熟

注意事項及心得：

在台灣的時候，家中沒有所謂的烤箱，基本上是不做烘培系列的料理。來美國之後，儘管是租的公寓，但流行系統廚具的廚房都備有烤箱。趁著暑假的難得空閒，跟朋友相約來嘗試這新領域。適時朋友生日，決定來做個巧克力布郎尼，搭上冰淇淋及草莓，雖說不若購買的蛋糕美麗，總覺得有另一種簡單的別緻。

上述的材料是按照網路上分享的內容而準備，實際做下來後發現布郎尼內在比想像中不那麼濕潤，又再查詢多人分享的食譜才發現，這份食譜中的無鹽奶油偏低，也難怪自己攪拌到最後，有種「別人的是巧克力漿的濕滑感，怎麼自己的是巧克力泥的綿密感」的錯覺。不過雖然不算成功，但藉著這次失敗也發現原來無鹽奶油的功用，對於之後要再做這樣的蛋糕就多了點可以更精準調整比例感到開心。